低温調理とは
肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、
68℃から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
しかし低温調理なら、コンロの火を使わず、
お湯を循環させながら低温でじっくり加熱するため、
細胞を破壊せず、肉の水分を残したままジューシーに料理を仕上げることができます。
温度と時間の設定を変えれば、肉だけでなく魚や野菜など様々な食材も調理可能です。

素材本来の旨味を家庭で味わえる!
・肉も魚も、その他様々な食材をおいしく調理
・食材の酸化を防ぎ、栄養素をキープ
・安心の防水規格IPx7準拠とPSE取得済
水を使う低温調理器だから、調理中やお手入れも安心・安全の防水設計
・温度と時間を細かく設定可能
・置き場所をとらないスリムでコンパクトサイズ
・お手入れカンタン
・すぐに使えるレシピブック付属

定格電圧 AC100V 50/60Hz
定格消費電力 1000W
設定温度範囲 0°C~90°C
温度精度 ±0.1℃
タイマー設定 1分~99時間59分
対応水量 4~15L ※ただし水位がMINラインを超えること
外形寸法 φ50×H310(mm)
重量 約990g
電源コード長 約1.2m
材質 トライタン、PA、PC、SUS304、ABS
保証期間 1年間
付属品
レシピブック、取扱説明書、保証書

NEW グリーンハウス 低温調理器

メーカー希望小売価格 : ¥

¥ 15,180(税込 10%)

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メーカー: グリーンハウス

商品コード: GH-SVMA-BK ~ GH-SVMA-WH

JANコード: 4511677117251 ~ 4511677117275

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    低温調理とは
    肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、
    68℃から水分が分離します。
    同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
    これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
    しかし低温調理なら、コンロの火を使わず、
    お湯を循環させながら低温でじっくり加熱するため、
    細胞を破壊せず、肉の水分を残したままジューシーに料理を仕上げることができます。
    温度と時間の設定を変えれば、肉だけでなく魚や野菜など様々な食材も調理可能です。

    素材本来の旨味を家庭で味わえる!
    ・肉も魚も、その他様々な食材をおいしく調理
    ・食材の酸化を防ぎ、栄養素をキープ
    ・安心の防水規格IPx7準拠とPSE取得済
    水を使う低温調理器だから、調理中やお手入れも安心・安全の防水設計
    ・温度と時間を細かく設定可能
    ・置き場所をとらないスリムでコンパクトサイズ
    ・お手入れカンタン
    ・すぐに使えるレシピブック付属

    定格電圧 AC100V 50/60Hz
    定格消費電力 1000W
    設定温度範囲 0°C~90°C
    温度精度 ±0.1℃
    タイマー設定 1分~99時間59分
    対応水量 4~15L ※ただし水位がMINラインを超えること
    外形寸法 φ50×H310(mm)
    重量 約990g
    電源コード長 約1.2m
    材質 トライタン、PA、PC、SUS304、ABS
    保証期間 1年間
    付属品
    レシピブック、取扱説明書、保証書